1.Gula AREN
2.Beras Ketan
3.Kelapa
Untuk membuat 1kg wajik kletik ukuranya:
– Gula Aren 2kg
– Beras Ketan 1kg
– Kelapa 4 biji
Cara pembuatannya yang pertama sediakan alat untuk memasak,
penggorengan atau sejenisny,gula yang sudah di sediakan di rebus tanpa
air sampai mendidih ,di atas bara api kayu bakar jangan memakai kompor
supaya adonan nati hasilnya lebih bagus dan tidak terlalu lama,lalu
beras yang sudah direndam dalam air dikukus terus di campur dengan gula
yang sudah mendidih,lalu siapkan kelapa yang sudah di parut kita
campurkan ke dalam adonan gula dan beras,kita aduk pelan-pelan sampai
mencampur rata. hingga matang untuk di cetak jangan terlalu matang /
gosong kita masak kurang lebih 2 jam untuk 1kg wajik kletik.setelah
matang kita siapkan alat untuk mencetaknya adona setelah matang langsung
di cetak jangan sampai dingin nanti akan mengeras jika tidak langsung
di cetak….
setelah selesai dicetak,lalu di jemur agar wajik bisa bertahan lama
kareta tidak memakai bahan pengawet dan zat pewarna
demikian menu makanan khas kalibening Banjarnegara,Jawa tengah.
